Nieuws
MINEVITUS OOK OP ZONDAG OPEN !
17-01-2012
HET DINER OP ZONDAG !
Er zijn nog veel mensen die niet weten dat Minevitus ook op zondag open is. Het is zelfs zo dat u op zondag een speciaal menu wordt aangeboden. Een mix van de restaurantkaasrt en de bistrotkaart. Hierdoor is het mogelijk een voorgerecht van de bistrot te gebruiken en een hoofdgerecht uit het restaurant, of omgekeerd. U bent daar helemaal vrij in. We zien u graag ook op zondag !
5-11 maart RESTAURANTWEEK
17-01-2012
RESTAURANTWEEK
Hij komt er weer aan , onze jaarlijkse RESTAURANTWEEK. Wij bieden u in deze week een 3 gangenmenu aan voor € 27,50. U kunt vanaf 1 februari reserveren. Bovendien ontvangen de eerste 50 reserveringen een dinerbon van € 10.00 te besteden bij Vity's Winebar. Wees er snel bij, zodat we teleurstellingen kunnen voorkomen. Deze aanbieding geld ook tijdens de LUNCH !
•Les truffes Tuber Mélanosporum 2012 sont arrivées !
14-01-2012
De wintertruffel begint zijn hoogte punt te bereiken, tussen nu en half februari zijn ze op hun best. Natuurlijk serveren we nu ook al deze mooie delicatesse, maar 27 en 28 januari hebben we een 4 gangen menu rondom deze koning der paddenstoelen. Kost zo'n menu elders al gauw € 150 per couvert, bij Minevitus berekenen we de truffel tegen kostprijs en kunt genieten van deze unieke paddenstoel in een mooi menu met mooie ingredienten. Wellicht een mooie wijn erbij en het wordt op zeker echt een topavond. Reserveer tijdig zodat u dit niet hoeft te missen.
HET WINTERTRUFFELMENU "TUBER MELANOSPORUM
Amuse: roereitje met truffel
Voorgerecht: Steak tartare van Charolais rund met huisgemaakte mayonasie truffel rasp
Tussengerecht: Mousseline van "la ratte de Touquet", carpaccio van wintertruffel en raclette, kort onder de grill
Hoofdgerecht: Kalfsrib OF wilde zeebaars gevuld met wintertruffel en pistache noten, ravioli met spinazie en ricotta. Jus met truffel en rozijnen.
Pizza met chocolade, kweepeer en mascarpone, kort onder de grill. Truffel champagne sabayon.
Het truffel menu kost bij Minevitus € 69.00
6 JANUARI : MINEVITUS BEGINT AAN HET NIEUWE JAAR !
05-01-2012
2011 was voor ons een mega jaar! De hoogste omzet ooit, tegen de stroom in. Veel, heel veel nieuwe gasten. Veel publiciteit en heel lekker gewerkt. Vity heeft een nieuwe vriendin en "de ware", naar het schijnt . Te veel om op te noemen, gewoon hardstikke goed! En nu, zou je zeggen, 2012 ? We hebben weer veel nieuwe ideeen en nog veel meer ambitie. We gaan Minevitus veranderen. Een beetje opwaarderen. De buitenkant gaat een facelift krijgen en we worden 15 jaar, dus weer tijd voor een feestje. We zijn in juni 40 jaar getrouwd, Vity heeft grootse plannen, gaat verhuizen en wat daar van komt, we gaan het zien. Het wordt een jaar vol feest en nieuwe plannen. En fin u gaat het desgewenst allemaal meemaken.
Morgen in elk geval weer lekker koken en we hopen dan al dat u erbij bent, dan brengen we een toast op weer zo'n jaar als 2011 !
EN OM VAST TE ONTHOUDEN: 27 en 28 JANUARI WINTER TRUFFEL AVOND, ze zijn dan op z'n mooist!
SpecialBite : Minevitus, het pareltje in Weesp, biedt standaard hoge kwaliteit
08-11-2011
De nieuwe SpecialBite restaurantgids 2012, die gisteravond werd gepresenteerd, noteert MINEVITUS als 4de restaurant van Noord-Holland. Achter Lute, Ouderkerk - Aan de Poel, Amstelveen - ML, Haarlem werd Minevitus 4de van de 36 genomineerden.
De eigenwijze restaurantgids kijkt niet alleen naar luxe van de locatie maar selecteert hoofdzakelijk naar de totale beleving van een avondje uit. Ze noemt Minevitus het pareltje aan de Vecht en roemt zeker ook de standaard hoge kwaliteit van het gebodene. We zijn daar zeker trots op . Uit het artikel blijkt ook dat de 1ste generatie Minevitus een avondje vrijaf had, dus het is zeker ook een pluim voor Vity en z'n vriendin Mirella.
De recensie is ook op de site van SpecialBite te lezen.
LEKKER 2012 : "Minevitus kookt met hoogstaande producten" !
27-10-2011
LEKKER 2012
"In een leuk interieur, met de uitstraling van een oude bistro en art deco, genieten we van een uitstekende lunch." Dit schrijft de nieuwe LEKKER 2012 die nu al in de winkel ligt, in plaats van de geplande 14 november. Een leuke recensie, waarin alleen de bediening wat aandachtspunten meekrijgt. Hier gaan we mee an het werk.
Vity's Winebar in de Kromme Elleboogsteeg
01-12-2010
U kent ze vast in Frankrijk die kleine (wijn)cafés, waar naast de drank een kleine kaart beschikbaar is voor een eenvoudige maatijd. Een maaltijd met meestal wel verse eerlijke producten, maar In een toegankelijker uitvoering en meestal ook wat vriendelijker geprijst. Veel gastronomische restaurants hebben zo'n "bistrôt à vin" om hun gasten zo een breed aanbod te kunnen doen. Bij het mooie koken in het restaurant worden de mooiste delen van het vlees, vis e.d. gebruikt terwijl b.v. de net zo lekkere puntjes of dunnere delen van de runderhaas in de bistrot worden verwerkt. De mooie filets van bijvoorbeeld een haas of een kip in het restaurant gebruikt worden en de pootjes in de bistrot. Ook de behoeftes van de gast zijn natuurlijk divers. Een keer voor een zakelijk diner of een feestelijk avondje uit of tussendoor gezellig wat minder formeel lekker uit eten gaan. Bij Minevitus gaat dit helemaal op. Gewoon een lekkere verse maaltijd met dezelfde lekkere ingredienten voor een vriendelijke prijs. Een klein etablisement, waar het gezellig toeven is en waar je binnenkort ook nog een doorkijk hebt in de keuken, zodat je kunt zien hoe de koks uw maaltijd bereiden.
Naast de bistrot gerechten is er een royale tapaskaart en kunt u diverse wijnen per glas kiezen. De menu's zijn er vanaf € 27.00 terwijl een tapasmenu wordt aangeboden voor € 22.00 Tijdens mooi weer kunt ook op het terras aan de gracht een keus maken tussen bistrot of restaurant gerechten. Heeft u geen zin om te eten maar alleen in een glaasje wijn, dan bent u natuurlijk ook van harte welkom.
