Nieuws
MINEVITUS IN DE STEIGERS
17-05-2012
De werkzaamheden buiten zijn ook begonnen. De dakgoot als eerste, de raamkozijnen en een flinke kwast verf moeten het pand het aanzicht en de uitstraling teruggeven die het verdient. Het pand uit 1890 wordt in zijn oorspronkelijke staat teruggebracht. Alleen het Gemeenteaparaat moet nog worden overtuigt wat oorspronkelijk is. De bouw uit 1890 of de wijzigingen uit 1968.
Noirmoutier "fete de la bonnottes"
11-05-2012
Vorige week kwam plots het plan op om er een paar dagen tussenuit te gaan. Met in het achterhoofd de wetenschap dat op zaterdag 5 mei het feest van "la Bonnotte" in Noirmoutier was, was er meteen een aanleiding voor een reisje. Het vervangen van de personele bezetting was snel geregeld. Jantine, Margot en Mirella wilden de bediening op zich nemen en Vity met Bob stonden paraat voor de keuken. Het hotel geboekt en zoals al zo lang we als we kleine zelfstandige zijn, gebeurd er dan wat. Zo ook nu. Bob kreeg een, epileptische, collaps. Met alle ervaringen achter de rug, hadden we snel een vervanging voor Bob en kon de reis beginnen. Vrijdags om 5.15 uur, in de vroege ochtend, reden we Weesp uit om om ca. 12.00 uur Parijs achter ons te laten. Dat duurde ruim een uur, om daar langs te komen. Met eigenlijk veel stops arriveerden we om ca. 17.30 uur in het Hotel. Doe ik nooit meer, in een keer door rijden.
Heel verrast waren we, dat we de wel verdiende goud-gele rakker op een terras, in een heerlijk zonnetje, aan een strak blauwe lucht, naar binnen konden laten klokken. Dan wordt het in ene duidelijk, vakantie.... en het was een ware ontdekking, Noirmoutier. Eeen klein eilandje van 5 bij 9 km vlak voor de kust van de Vendee, op de grens van Bretagne. Het heeft iets weg van Griekenland met alleen maar lage kleine en grote witte huisjes met blauwe kozijnen, het mooie weer en vissers dorpjes.
Bij de restaurants, brasserien en bistrots was het een en al vis, schaal en schelpdieren, foie gras en afwisselend eendenborst, kip of rood vlees in diverse variaties. Zondagmiddag heerlijk lunchen in het enige restaurant op het eiland met een Michelin ster, en waar we voor kwamen, de aanleiding, de Bonnottes de Noirmoutier. Het aardappeltje. Het eilandje staat inderdaad voor de helft vol met aardappelplanten, sinds er in ca. 1930 met de aanplant is begonnen. Charlotte, Noir Sirtema, Lady Christ en eenmaal per jaar de Bonnottes. Dit aardappeltje wordt met Maria Lichtmis, op 2 februari, geplant in een soort aspergebedden en met een riek voor de eerste zaterdag van mei, handmatig gerooid. Op zaterdag is er dan een feestje voor de helpers, boeren en buitenlui, en voor een verdwaalde toerist. Bomvol met campers en allemaal Fransen, geen buitenlander te bekennen, alleen voor de spiegel. Om het resultaat te bekijken van een dag zon, lekker hoor. Overigens gaat dat aardappeltje op die zaterdag vlot van de hand, bij de Cooperatief en in de winkeltjes, op het land in hokjes en tentjes en naar Rungis waar de distributeurs ze over Frankrijk verspreiden. Het eilandje is drassig en de zandbodem is vermengd met algen, schelpen en wat dies meer zij. Daar leent het aardappeltje duidelijk zijn mooie smaak aan. De oogst is slechts 10-20 ton en toen deze in 1996 tegenviel, slechts 4 ton, koste het aardappeltje € 870.00 de kilo. Maar de Franse drie sterrenkoks zijn er gek op. Een aantal kistjes vindt zijn weg naar een enkele Nederlandse, Engelse, Belgische of overzeese Franse kok en een ogenschijnlijk verdwaalde Weespse tourist met zijn vrouw die 15 kistjes mee smokkelde en op de terug weg zich geen tijd gunde om op het eb getij te wachten en de oorspronkelijke autoroute over het wad te nemen. Had de sufferd nog oesters, mosselen en anderszins kunnen rapen. Wel deed hij op de terugweg nog Rouen aan, want in ene weer terug is toch wel wat riskant.
Minevitus en Angelique
NOIRMOUTIER
11-05-2012
We zijn kort naar Frankrijk geweest en doen daar verslag van en hebben een mooi menu gemaakt, wat u hierbij van harte aanbevelen.
Trouspinette de Noirmoutier, aperitief met een toast met sardine boter
Hollandse nieuwe in het vel licht gerookt, bonotte met olijfolie, ui en kappertjes en zeezout ook uit Noirmoutier
La bonnotte gevuld met kort geblancheerde Gillardeau oester, creme fraiche en bieslook
Roos van bonnotte met ganzenlever kort onder de grill, creme van appel en karamel van zeewater
Saint Jacques, mousseline van bonnotte, navet en kokosnoot
Charolais met bonnottes uit de oven, rauwe ansjovis, algenboter en jus met eekhoorntjesbrood
La Bonnotte, gefrituurd kruim, en de Savoie, met Abondance
Brioche de Vendee met Gariguette aardbeien en aardbeienroom
Cafe gourmande
Prijs per couvert € 59.00
alternatief 4 gangen € 45.00
Interieur Minevitus wijzigt gestaag!
25-04-2012
MINEVITUS VERNIEUWD
Je kent het bijna niet meer terug, de bistrot uitstraling van het restaurant behoort tot het verleden. De rode kleuren zijn helemaal weg. Een rauw stenen buitenmuur, zwart plafond, witte wanden en grote koperen kroonluchter geven het restaurant een heel ander karakter.
U merkt overigens niets van de verbouwing, want alles geschied in het weekend en als u komt ziet u alleen dat weer wat verandert is.Binnenkort gaan we aan de buitenkant beginnen.
TE KOOP
29-03-2012
WEGENS VERBOUWING
Binnenkort gaan we verbouwen. Buiten wordt de gevel opgeknapt, er komen nieuwe ramen in en binnen gaan we het interieur, na 15 jaar, enigszins moderniseren. Wel hopen we het Franse karakter te behouden. Dit houdt echter in dat diverse inventaris overbodig wordt. Zo zal het antieke Franse likeur buffet plaats moeten maken, antieke lampen, en de pitriete tonet stoeltjes. Tijdens de verbouwing blijft Minevitus gewoon open.
Bent u geinteresseerd, neem gerust kontakt op.
VITY'S WINEBAR DAGSCHOTEL € 11.00
24-02-2012
In Vity's Winebar
3 gangen THEATERMENU € 22.50, kan besteld worden tussen 17.30 uur en 18.30 uur
DAGSCHOTEL € 11.00 , elke dag lekker anders en lekker vers, met vese groente, verse frieten en sla
VEEL NIEUWE MOOIE WIJNEN OP DE KAART
22-02-2012
Corton Charlemagne Grand Cru, Chablis Grand Cru, Condrieu, Echezaux Grand Cru, Volnay 1e Cru, Clos de Vougeot Grand Cru, Saint Emilion Grand Cru, Chateau du Tertre Grand Cru, Chateau Montrose Grand Cru, een hel rits TOPWIJNEN, van TOP WIJNHUIZEN, hebben wij aan ons assortiment toegevoegd. Heeft u een speciale gelegenheid of wilt u klinken op een goede deal dan hebben wij wijnen op de kaart waarmee u voor de dag kunt komen. Ook Champagne huizen als Veuve Cliquot en Besserat de Bellefon, kunnen wij u serveren. Topwijnen die we voor een zeer mooie prijs aanbieden, bovendien.
