Of u bent van harte welkom voor het diner op dinsdag t/m zaterdag vanaf 17:30 uur.
Zie de volgende pagina´s voor onze mogelijkheden.
VOORGERECHTEN
- Gemarineerde rode mul uit de rookoven
- Gemarineerde runderhaas, ansjovis, kappertjes en Parmesan
TUSSENGERECHTEN
- Gamba’s uit de BBQ op pissaladière van ui en ansjovis
- Lamshaasje uit Sisteron op knoflooktoast in een “soupe au pistou”
HOOFDGERECHTEN
- Kabeljauw met paprika, tomaat en knoflook, saus van rouille
- Vis van de dag, heel van de Big green Egg, frietjes en sla
- Ribeye 300 gram+ van de Big green Egg, frietjes en sla
- Heel kippetje 1000 gram van de Big green Egg, friet, sla
Short rib in saus à la daube provençale
Runderhaas met champignons
LES FROMAGES
- Onze Franse boerderij kazen
DESSERTS
- Desserts van de dag
18
18
18
28
28
37
21
28
34
15
12
3 gn 45,00 – 4 gn 55,00 – 5 gn 65,00.
Per tafel geserveerd
Gemarineerde rode mul uit de rookoven
Of
Gemarineerde runderhaas, ansjovis, kappertjes en Parmesan
•
Gamba’s uit de BBQ op pissaladière van ui en ansjovis
Of
Lamshaasje uit Sisteron op knoflooktoast in een “soupe au pistou”
•
Kabeljauw met paprika, tomaat en knoflook in een
saus van rouille
of
Short rib in saus à la daube provençale
•
Onze Franse boerderij kazen
•
Zoet dessert
- Bubbels
- Amuse
- Tafelwater
- 5 gerechtjes
- 5 bijpassende wijntjes
- Koffie/thee met friandises
9
9
7
10
5
5
12
8
12
11
14
29
dag
16
21
9
12
6
38
20
Brood, olijfolie, kruidenboter, hummus
4 gemarineerde artisjokken, Parmesan en basilicum
2 Cannelloni’s spinazie, ricotta, room
Gemarineerde bietjes, rucola en geitenkaas
4 Groene asperges, olijfolie en schilfers zeezout
Boeren frietjes, mayo van het huis
Oesters van Gillardeau, pst
2 fritters kabeljauw brandade, rouille
2 Bruschettas rode mul, tomaat, pesto en croustade
60 gram zalmtartaar, komkommer, crème fraiche
100 gr Garnalen pil, pil, met knoflook en een pepertje
4 hele gamba’s, knoflook, citroen en rozemarijn
Halve 4 ons kreeft met 3 mayo’s beperkt op voorraad
Plancha Vis van de dag, heel van de Big green Egg, friet, sla
Steak tartaar 80 gram, brioche, eitje, truffel mayo
Plak ganzenleverterrine op brioche
2 Spiesjes van kip, lente ui en pesto
Varkenswang en champignons met gorgonzola
2 Kalfskroketjes van Holtkamp
Plancha Ribeye 300 gram+ van de Big green Egg, friet, sla
Plancha heel kippetje 600 gr van de Big green Egg, friet, sla